Ristorazione e gastronomia

Traduco in questi settori da moltissimi anni. Locali, food concept, ricette… ce n’è per tutti i gusti! I testi di cui mi occupo riguardano ristoranti e pietanze di ogni genere e tipo, ma nella mia vita privata ho scelto di seguire un’alimentazione interamente vegan. È stata una scelta ponderata, profondamente voluta e soprattutto informata, che mi permette di tradurre con cognizione di causa in questo ambito in forte crescita. B12, ferro, legumi, cereali, germogli, autoproduzione, ma anche l’impatto di questo tipo di alimentazione sulla salute e sull’ambiente: lo spettro delle mie conoscenze è ampio e sfaccettato e non smette mai di arricchirsi.